Meso je živilo z visoko-beljakovinsko vsebnostjo, visoko-vlažnostjo in pokvarljivo hrano, ki zahteva embalažne materiale z zelo strogimi zahtevami glede varnosti, pregradnih lastnosti in temperaturne odpornosti. Kvalificiranvrečke za pakiranje mesamora zagotoviti ne le higieno in varnost, ampak tudi podaljšati rok uporabnosti, preprečiti uhajanje soka in preprečiti navzkrižno-kontaminacijo. Zato mora material izpolnjevati naslednje pogoje:
1. Varnostne-zahteve za hrano
Material mora biti surovina-kakovostne za živila, ne-strupena in brez vonja.
Skladen s standardi FDA/SGS/EU (npr. EU 1935/2004).
Material v stiku z mesom ne sme povzročati migracij ali vplivati na okus in barvo hrane.
Brez BPA ali škodljivih mehčalcev.
Običajni živilski{0}}materiali vključujejo:
PE, HDPE, LDPE
PA+PE ko-ekstrudiranje (najlonske vakuumske vrečke)
EVOH zaščitna folija
2. Materiali z visoko -pregrado
Meso je nagnjeno k oksidaciji, razbarvanju in rasti bakterij, zato mora imeti embalažna vrečka za-kisik, vodo-zaščito in-neprijemne vonjave:
Najlon (PA) + PE večplastna ko-ekstruzija
EVOH visoko{0}}zaščitna folija
PET/PE kompozitni material
Te strukture lahko učinkovito:
Podaljšajte rok trajanja
Preprečite uhajanje krvi
Izogibajte se širjenju vonjav
Odporen na nizke temperature in predrtje ledenih kristalov
3. Odpornost na-nizke temperature in odpornost na prebadanje
Meso bo zamrznjeno, transportirano in zloženo, zato mora material embalažne vrečke:
Odporen na temperature od -18 stopinj do ... -40 stopinj zmrzovalnega okolja ne povzroča krhkosti
Telo torbe je fleksibilno in raztegljivo
Odporen na prebadanje in trganje, preprečuje, da bi meso, kosti ali ledeni kristali predrli vrečko
Zato običajno uporabljeni materiali vključujejo:
PA (najlon)
PE (debelina se lahko poveča)
LLDPE, mPE (močnejša odpornost proti prebadanju)
4. Dobro tesnjenje in toplotno{1}}tesnjenje
Meso vsebuje vlago in olje, zato je močno tesnjenje bistvenega pomena: visoka toplotna-trdnost tesnjenja, ni enostavno počiti
Vakuumske vrečke morajo vzdržati pritisk med vakuumiranjem
Brez puščanja sokov, brez vračanja vlage, brez prenosa vonjav
Skupne strukture:
Vakuumske vrečke (PA+PE)
Samozapiralne-zamrzovalne vrečke
Toplo{0}}vrečke za pakiranje mesa (PVDC, EVOH ko-ekstrudirana folija)
5. Preprečevanje vdora olja
Ker meso vsebuje olje, se navadne plastične vrečke lahko zmehčajo ali iztekajo, zato morajo materiali imeti:
Dobra odpornost na olje
Dobra kemična stabilnost
Brez deformacij ali lepljivosti med-dolgotrajnim shranjevanjem
Izbira materiala: vse kompozitne folije PE, PP, PA in PET imajo dobro odpornost na olje
6. Dodate lahko-črnila za hrano.
Za tiskanje besedila ali blagovne znamke: uporabljena so-črnila, varna za stik z živili.
Ne-bledi in ne-seli.
Odporen na vodo, olje-in nizke{1}}temperature.
Vrečke za pakiranje mesa morajo biti-kakovostne za živila, imeti dobre pregradne lastnosti, odporne na-nizke-temperature, neprepustne-prepustnosti, toplotno-zatesnjene,-odporne na predrtje ter ohranjati svežino in higieno.
